Huile de Noisette - Vierge - Toasté - Gamme Vielcroze 50 CL

Pression à chaud – Moulin de Vielcroze Traditionnel - 80°C

Pour un meilleur transport cette huile est expédiée en bidon aluminium

Cette huile est légèrement ambrée, couleur Monbazillac, Les notes de noisettes rappellent les produits nobles, des fromages affinés au caviar osciètre. Le praliné fait penser au dessert. On a ce côté autant savoureux et même salin, que le côté doux, caramélisé et riche en dessert. La chauffe permet de libérer les arômes du fruit tout en conservant ses qualités nutritives et gustatives.
 
L’effet bénéfique est obtenu par une consommation journalière de 2g d’Oméga 3 et de 10g d’Oméga 6.

Les amandons sont broyés par une meule en pierre de 450 kg de la plaine du Bord. Une fois les noisettes écrasées, nous obtenons une pâte délicate et homogène qui est malaxée et chauffée lentement à 80°C pendant environ 1/2 heure dans une poêle en fonte. La pâte ainsi chauffée est ensuite pressée grâce à une presse fondue à Souillac (46) en 1892. Sous une pression de 32 tonnes exercée par la tête de presse, l’huile de noisette s’écoule et embaume le moulin de son parfum unique et subtil. Elle est ensuite décantée pendant quelques jours puis embouteillée sans additifs ni conservateurs. Après l’ouverture de la bouteille vous avez entre 15 et 18 mois pour la consommer.