Bretagne Sud : fraîcheur et subtilité

Entre la baie de Douarnenez et l’estuaire de la Loire, la Bretagne Sud est une terre de baies et de rias, offrant des conditions idéales pour l’élevage des coquillages. C'est dans ces eaux que prospèrent huîtres creuses, moules, coques et palourdes. La région est également le berceau de l’huître plate, avec une reproduction particulièrement abondante en baie de Quiberon. Ce cadre naturel privilégié fait de la Bretagne Sud un haut lieu de la conchyliculture, où la qualité des coquillages est reconnue et prisée.