Jambon affiné 24 mois de cochon Mangalica élevés 30 mois sans nitrite
Tarn
100g, sous vide.
Ce jambon est réalisé uniquement avec des cochons nés et élevés 2 ans et demi à 3 ans sur le Domaine. Le gras est bien blanc, la couleur de la viande est vive avec beaucoup d’éclat. Le nez est fin, harmonieux, avec des arômes qui laissent présager un jambon de caractère. Effectivement en bouche l’attaque est vive, le gras apporte l’onctuosité, il est chatouillant avec une finale longue qui ne cesse de nous rappeler le caractère de ce jambon.
Il faut ouvrir le sachet 1 à 2 heures avant dégustation.
Lieu d'élevage : A la ferme
Lieu de naissance : A la ferme
Lieu d'abattage : Pylaurens
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Domaine du Catié : Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 07 février
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