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Ferme Bret - Jambon de Bayonne 4 Tranches
Ferme Bret
Ferme Bret
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sur 99 avis Pyrénées-Atlantiques

Jambon de Bayonne 4 Tranches

Poids :

57,27 € / kg 6,30
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Format Pictogramme bouteille Sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
IGP
Pictogramme producteur fermier

Jambon iconique de notre région du Sud-Ouest, notre Jambon Bayonne est affiné minimum 12 mois dans le séchoir.
Le sel de Salies-De-Béarn est exclusiement utilisé pour salé notre Jambon ! On peut dire qu'il est plus Béarnais que Basque ;)

Savez-vous pour quoi on l'appelle Jambon de Bayonne ?
La célèbre cité basque, forte de son intense activité portuaire permit, autrefois, d’assurer l’exportation et la promotion du jambon, d’où l’appellation « Jambon de Bayonne ».

Depuis 12 générations, la Ferme Bret perpétue une tradition familiale qui remonte jusqu'au 16ème siècle. Nos terres, riches d'histoire, ont vu défiler les saisons et les animaux : bovins, porcins, volailles... Aujourd'hui, nous avons choisi de nous consacrer exclusivement à l'élevage de porcs en plein air depuis près de 15 ans, en restant fidèles aux valeurs qui ont façonné notre ferme : bien-être animal, qualité, et respect des traditions.

Nos porcs profitent d’un environnement naturel, se nourrissant librement sur des parcours boisés et de céréales françaises sans OGM. Ce mode d'élevage, encore rare en France, représente à peine 3% des élevages porcins, et pourtant il redonne vie aux saveurs authentiques que nos aînés ont connues. Chaque morceau de viande que nous proposons est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération, une invitation à retrouver des goûts d'autrefois, des souvenirs d'enfance, des anecdotes que l'on se raconte en famille.

Ici, chaque bête a son histoire, chaque produit a une âme. Ce n'est pas juste de la viande, c'est un héritage que nous partageons avec vous, pour que la tradition paysanne continue de vivre à travers les saveurs que l'on croyait oubliées.

Pour chacun de nos produits nous vous conseillons de les sortir de leur emballage quelques minutes avant dégustation. Laissez la viande s'aérer à l'air libre afin qu'elle ne subisse pas de choc de température trop important ce qui détériorera ses qualités gustatives.

Lieu d'élevage : Sur la ferme, Lasclaveries

Lieu de naissance : Sud ouest, France

Lieu d'abattage : Lahontan (70KM)

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Ferme Bret : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre

Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies de Bearn. Conservateur : Salpêtre
Désignation légale : 4 tranches Jambon de Bayonne

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