JAMBON DE VENTRECHE DE THON ROUGE
Espagne
1x200grs
frais
2 ou 3
personnes
Notre dernière trouvaille, un jambon de ventrèche de thon rouge de la méditerranée affiné façon jambon ibérique, du sel et du temps.
A couper au couteau en fine tranche, ou encore à la trancheuse. Moi je mets un petit peu de fleur sel pour l’équilibrer, à vous de jouer avec les textures et ces arômes.
Renseignements pratiques : Nous sommes devant de la ventrèche de thon rouge séché au sel. Vous le recevez en bloque de 500grs sous vide. A conserver au frigo, si possible remettre sous vide après chaque utilisation. Vous pouvez le couper au couteau ou à la trancheuse.
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Thon
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: Espagne
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de MAISON AITANA : Vendredi
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