JOUE DE PORC - 500 Gr
Côtes D'Armor
5
jours minimum
Emballage Sous Vide
frais
3
personnes
JOUE DE PORC - 500 Gr une viande très fine et gouteuse. Issue de porcs français (Bleu-Blanc-Coeur). Plat favori de beaucoup d'épicurien ! Permet de faire d'excellent confit de joue de porc. A découvrir ....
Le poids livré peut varier d'environ 5% par rapport à l'affichage en ligne; Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, il sera de facto remboursé ou remplacé par un produit similaire. Nous nous efforçons d'expédier vos produits au juste poids. A défaut, nous l’ajusterons sur d’autres articles commandés.
Renseignements pratiques : Les joues de porc se congèlent très facilement, à condition de les séparer les unes des autres afin qu'elles ne collent pas avec le froid.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Côtes d'Armor
Morceaux du porc : Joue
Race porc : Croisement de races selectionnées
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme de la Paumerais : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme de la Paumerais, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de la Paumerais va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme de la Paumerais.
Ingrédients
800 g de joues de porc
1 tête de brocoli
500 g de champignons de Paris, 1 oignon
Quelques amandes effilées, Quelques graines de fenouil
2 c. à soupe de miel, 33 cl de bière blonde
1 bouquet garni (thym citron, romarin, laurier)
2 c. à soupe de farine
30 g de beurre, 1 filet d’huile d’olive, Sel
Préparation de la recette
Peler l’oignon et le couper en fines rondelles. Fariner les joues de porc.
Chauffer une cocotte avec l’huile et le beurre, colorer les joues de porc 7 à 8 minutes. Ajouter l’oignon, le bouquet garni, le miel et le fenouil. Saler, verser la bière, couvrir et cuire 2 heures 30 à feu modéré.
Détailler le brocoli en bouquets. Les cuire 7 à 8 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver.
Nettoyer les champignons et les couper en deux.
Dans une poêle bien chaude, torréfier les amandes quelques secondes.
Servir les joues de porc confites accompagnées de la poêlée de brocolis et de champignons parsemée des amandes.
