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    Bienvenue chez Kura de Bourgogne
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    Jours de livraison de Kura de Bourgogne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    NOTRE HISTOIRE
    Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
    De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
    Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
    Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.

    FUSION
    A la rencontre de deux terroirs
    TRADITION
    L’inspiration japonaise made in Bourgogne
    SENSATION
    La passion du goût au naturel

    NOTRE PARTICULARITE
    KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
    Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
    KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
    KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.

    NOS PRODUITS
    Une touche japonaise pour ravir nos palais !
    KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité.
La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
    La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.
    Pictogramme artisan
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par, Barbara , le suite à un achat le 18/08/2022
    Les produits commandés sont bons. Malheureusement, la livraison a été retardée et le paquet contenait uniquement les produits commandés sans aucune autre communication. Par ailleurs, l’un des boites de miso a fui dans le paquet car l’emballage du colis était défaillant. Je note donc : - point positif le produit - points négatifs l’emballage, la livraison et la communication de la société.
    Noté par, MICHELLE , le suite à un achat le 03/08/2022
    Noté par, Loic , le suite à un achat le 02/07/2022
    Noté par, Michele , le suite à un achat le 09/04/2022
    Écrit par, Michaela , le suite à un achat le 23/03/2022
    Toujours un plaisir - produits de qualité ! À recommander
    Écrit par, Marie-Christine , le suite à un achat le 09/03/2022
    Produits absolument délicieux : miso moyen en soupe, miso fais en tartine ou en assaisonnement, saké en "vinaigrette"
    Noté par, Loic , le suite à un achat le 26/02/2022
    Écrit par, Elisabeth , le suite à un achat le 13/02/2022
    Des produits au top ! Je n'ai pas encore tout pu essayer, mais le miso aux pois chiches est excellentissime !! Un bémol pour Chronofresh qui a livré un jour plus tard.
    Noté par, Maud , le suite à un achat le 05/02/2022
    Écrit par, GUY , le suite à un achat le 14/12/2021
    produit livré à la date prévue, bien emballé; pas encore goûté mais dans de bonnes dispositions: prêt à repasser une commande.
    • Raison sociale : Kura SAS
    • N° SIRET : 83512608700013
    • Adresse : 1, Montillet, , 71800 Varennes-Sous-Dun France
    • Nombre de ventes : 245 ventes
    • Mise en ligne le : 4 février 2019
    • Taux d'acceptation : 95.47 %