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    Bienvenue chez Kura de Bourgogne
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    Jours de livraison de Kura de Bourgogne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    NOTRE HISTOIRE
    Hervé DURAND a vécu plusieurs années au Japon dans les années 1990. Éduqué au goût depuis sa tendre enfance dans sa famille bourguignonne, il a alors découvert la gastronomie japonaise et les sakés japonais avec une grande curiosité.
    De formation scientifique, Hervé s’est d’abord intéressé à la fermentation comme brasseur de bière amateur. Puis il a voulu relever le défi de la préparation du kôji et du saké avec des ingrédients et des équipements à sa disposition en Bourgogne.
    Hervé est certifié Saké Sommelier Association depuis 2013.
    Hervé a fondé la fabrique artisanale KURA (Kura de Bourgogne) en 2015 et continue de superviser les brassins et la création de nouveaux produits et de nouvelles recettes.

    FUSION
    A la rencontre de deux terroirs
    TRADITION
    L’inspiration japonaise made in Bourgogne
    SENSATION
    La passion du goût au naturel

    NOTRE PARTICULARITE
    KURA est une fabrique artisanale de produits traditionnels japonais fermentés.
    Notre savoir-faire appris au Japon repose sur la préparation du kôji, technique japonaise de maltage que nous appliquons au riz, mais aussi à d’autres céréales et légumineuses comme l’orge ou le soja.
    KURA veut dire “chais”, "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura), des fabriques de kôji (kôjikura) et des brasseries de saké (sakagura). Localisée au coeur au coeur du Pays Charolais au sud de la Bourgogne, KURA est donc une fabrique des trois sortes...
    KURA mets en oeuvre les recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients et des équipements aussi locaux et aussi bio que possible : riz rond bio d’Italie et de Camargue, soja bio de France, sel IGP de Guérande Nature & Progrès, malts français.

    NOS PRODUITS
    Une touche japonaise pour ravir nos palais !
    KURA propose des produits frais, non-pasteurisés, issus de fermentations naturelles exclusivement. Nos misos sont par exemple probiotiques, et reconnu par de nombreux japonais pour leur authenticité.
La gamme culinaire de KURA comprends les condiments (miso, kôjis, kasu, etc...) et sakés culinaires.
    La gamme boisson de KURA comprends les sakés junmaï (de riz pur) et les bières Umami. KURA est audité et les produits certifiés Bio par Qualisud.
    Pictogramme artisan
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par, Florence , le suite à un achat le 17/09/2020
    Le sachet de miso était très gonflé (surement due aux gaz de fermentation) et la boite de miso a fuit légèrement dans le carton . Cela était déjà arrivé la fois précédente et ne nuit pas à la qualité du produit...je ne m'en inquiète plus. Cependant, ce serait peut être bien de prévoir une "pastille" respirante sur l'emballage pou qu'il n'éclate pas.
    Écrit par, Barbara , le suite à un achat le 31/08/2020
    Je suis très satisfaite. C’est parfait ! Et merci pour les échantillons ! Par contre, je ne parviens pas à ouvrir la bouteille de saké. Comment faut-il procéder ? Et faut-il mettre les produits au frigo ? Merci d’avance
    Noté par, Lola , le suite à un achat le 28/06/2020
    Écrit par, DOMINIQUE , le suite à un achat le 31/05/2020
    déçu par l'emballage en plastique
    Noté par, Miri , le suite à un achat le 20/05/2020
    Noté par, FRANCK , le suite à un achat le 10/05/2020
    Noté par, christine , le suite à un achat le 07/05/2020
    Écrit par, Valerie , le suite à un achat le 22/04/2020
    C'est une 2ème commande, produits excellents! Merci
    Écrit par, Julie , le suite à un achat le 02/04/2020
    Surprenant et délicieux
    Écrit par, Valerie , le suite à un achat le 29/03/2020
    Un grand merci le saké enrichit les plats, quant au miso, je n'en ai jamais gouté d'aussi bon, il est vraiment exceptionnel. Ce serait parfait si vous preniez 1 minute pour répondre à la question sur un produit.
    • Raison sociale : Kura SAS
    • N° SIRET : 83512608700013
    • Adresse : 1, Montillet, , 71800 Varennes-Sous-Dun France
    • Nombre de ventes : 245 ventes
    • Mise en ligne le : 4 février 2019
    • Taux d'acceptation : 95.47 %