Le champ des Mêlés

Nous sommes maraîchers en Agriculture Biologique à Montchevrier dans le sud de l’Indre depuis 2019.

Nous cultivons nos légumes en Maraîchage sur Sol vivant, une démarche agronomique qui préserve et favorise la vie du sol. Nous utilisons de la paille bio et du foin bio en paillage sur nos cultures. Nous produisons tout nos plants avec principalement des variétés anciennes. Nous n’utilisons pas de semences hybride F1.
Nous vendons nos produits à la ferme et dans des boutiques bio/de producteurs locaux.

Nous transformons une partie de nos légumes en lactofermentation, une technique de conservation ancestrale et écologique, sans cuisson ni stérilisation. La lacto fermentation augmente la valeur nutritive des aliments et les rend plus digestes. Elle préserve toutes les vitamines, nutriments, minéraux et probiotiques.

Nos légumes sont semés, cultivés, récoltés et fermentés à la ferme, c’est pourquoi nos recettes varient en fonction des saisons, des récoltes, de l’abondance de certains légumes ..

Pablo et Manon Le champ des Mêlés