Le Dauphin
Nord
frais
Typique de la Thiérache, le Dauphin est un fromage à pâte molle et croûte lavée en forme de baguette.
Lors de sa fabrication, nous ajoutons de l'estragon dans le caillé, ce qui permet au goût de se diffuser dans le fromage tout au long de l'affinage.
Le Dauphin est un fromage authentique. C'est au XVII° siècle, pour une visite du ''Dauphin'', alors enfant (Louis de France), que les moines de l'Abbaye de Maroilles ont élaboré un fromage plus doux que le Maroilles en y intégrant de l'estragon.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Pont des Loups, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Pont des Loups va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Pont des Loups.
Gratin de Pommes de Terre au Dauphin
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre,
- 50 g de beurre
- 150 ml de crème
- 200 ml de lait
- 150 g de gruyère
- Noix de muscade
- Dauphin
- Sel et poivre
Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Déposer la moitié de vos lamelles de pommes de terre au fond d'un grand plat à gratin. Saler , poivrer et ajouter la noix de muscade sur la première couche de pommes de terre.
Ajouter la moitié du lait ainsi que la crème liquide et ajouter du gruyère. Déposer la seconde moitié de pommes de terre et recommencer la première étape. Avant d'enfourner au four disposer les noisettes de beurre.
Faites cuire environ 50 min à 180°C. 10 minutes avant la fin ajouter des tranches de Dauphin puis laisser gratiner . Bon appétit Recette provenant du blog "Une Cuisine simple de tous les jours"
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