Longe De Thon Blanc (recette Basque)
Landes
1 ou 2
personnes
Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015
Le thon, c'est souvent un produit gorgé d'huile, fâde, qui ne peut s'employer que dans une salade ou un sandwich.
Pourtant, le thon ce n'est pas cela ! Il existe au Pays Basque des pêcheurs soucieux de la ressource, organisés en petites flotilles, et qui pêchent encore ce poissons à la canne.... Du thon de ligne à l'heure des filets dérivants, ça existe encore !
Ce mode de pêche, outre la préservation de la ressource, permet aussi dans bien des cas de préserver la qualité du poisson qui n'est pas noyé dans un filet ou écrasé dans son chalut. C'est ce type de produit que nous avions envie de vous proposer.
La Longe de Thon de l'Armoire à Conserves est faite à partir de longe de thon découpée à la main, salée et frit, puis mise en conserve dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive.
Quand vous ouvrez un bocal, vous avez vraiment une conserve authentique!
Le Thon Germon, aussi appelé Thon blanc, remonte le long du golf de Gascogne à la poursuite des bancs d'anchois et de sardines entre les mois de juillet et d'octobre. Il est péché depuis longtemps au Pays Basque. Il est débarqué à la criée de Saint-Jean-de-Luz. Nous achetons nos lots de poissons entiers
L'absence de surgélation et le mode de préparation de notre poisson permet d'obtenir un produit de qualité. La longe de thon conserve ainsi son moelleux et son goût.
Renseignements pratiques : Ce thon est travaillé à partir de matière première fraiche. Il se mange tel quel ou agrémente idéalement une salade.
Allergènes : thon germon
Espèce du poisson : Thon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de L'Armoire à Conserves : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 26 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de L'Armoire à Conserves, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Armoire à Conserves va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
