Lot de 10 Pigeonneaux Découpés
Loire-Atlantique
7
jours minimum
Sous-vide
frais
Plus de 6
personnes
Lot de 10 Pigeonneaux découpés (flancs-cuisses-ailes). Idéal pour événement ou professionnel.
Le poids indiqué de 480 g par pigeon est celui d'avant la découpe et avec la carcasse. Si vous souhaitez la carcasse et les abats, faites-nous en part en envoyant un message via votre commande.
Dégustez une viande d'exception : Tous nos pigeonneaux sont nées, élevés et abattus dans notre élevage. Nourris exclusivement de céréales que nous produisons, ils sont le résultat de plusieurs mélanges de races et sont sélectionnés entre 28 et 35 jours. Reconnus pour leur viande tendre, pauvre en graisse et moelleuse, nos pigeonneaux se retrouvent sur beaucoup de grandes tables comme celles de Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Éric Guerin...
Conseils dégustation : De nombreuses recettes mettent le pigeon en valeur. Au barbecue, pastilla, plats en sauce, pigeons rôtis à la broche, farcis au pruneau ou aux champignons, pigeons au vin rouge, à l'ail ou encore en tourte : il se décline au gré des envies, des saisons et des créativités culinaires. Réconcilier l'art de la gastronomie et les bienfaits nutritionnels, voilà qui n'est pas donné à toutes les viande !
Cuisson à la poêle : Ailes et cuisses : 7 minutes de chaque côtés, Flancs : 4 minutes de chaque côtés (temps de cuisson pour avoire une viande bleue-rosée). Idéal 1 pigeonneau par personne.
DLC : DLC 12 jours après emballage, conditionné sous vide. Produit frais, vous pouvez si vous le souhaitez le congeler.
Lieu d'élevage : sur la ferme (Mesquer, 44)
Lieu de naissance : sur la ferme (Mesquer, 44)
Lieu d'abattage : sur la ferme (Mesquer, 44)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Les Pigeons de Mesquer : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Les Pigeons de Mesquer
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Pigeons de Mesquer va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Pigeons de Mesquer.
