Jours de livraison de Lucien Doriath : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 05 avril
La Maison Doriath : une histoire de famille et de terroir.
Lucien Doriath débute l’aventure en 1987, en créant la première filière d’élevage de canards 100% alsacienne. Il choisit de travailler le canard de Barbarie, en raison de la qualité organoleptique de sa viande. Soucieux du bien-être animal, de l’écologie et amoureux de sa terre natale, il privilégie un circuit-court, durable et responsable.
C’est aujourd’hui 3 éleveurs dans le Grand Est qui veillent sur les canards durant 13 semaines. Ils grandissent en plein air, sont nourris aux céréales et sans traitement antibiotique. L’engraissement et l’abattage se font au domaine à Soultz-les-Bains.
Au fil du temps, l’entreprise s’est développée. Betty, son épouse, le rejoint. Un restaurant spécialisé dans le canard & le foie gras ouvre ses portes, accolé à la boutique.
C’est aujourd’hui leur fils Mickaël qui continue d’écrire l’histoire de la Maison. Un nouveau bâtiment dédié à la production voit le jour. L’intégration de la méthode HACCP garantit une sécurité alimentaire optimale et une traçabilité forte, de l’œuf à l’assiette. Aujourd’hui, la vente en ligne se développe, et les partenariats avec toute la France et les pays frontaliers s’ouvrent.
Les équipes, passionnées et intransigeantes, mettent cœur à allier le goût de leur chère Alsace à celui du canard. Aujourd’hui, des recettes adaptées à chaque saison, en plus des classiques et incontournables magrets crus, magrets fumés et mousse de foie sont proposées: baeckoffe, magret séché et gésiers confits pour le printemps ; viandes marinées et grillades pour l’été ; cuisses confites, cuisse fumée et choucroute pour l’automne ; rôti à l’orange et tourtes pour l’hiver. N’oublions pas ce moment tant aimé : l’apéritif, avec le saucisson, les rillettes ou encore le pâté en croute. Enfin laissez vous tenter par les différentes variétés de foies gras pour Noël !
La Maison vous propose également du foie gras d'oie, que nous transformons de la même manière que le foie de canard, mais l'oie n'est pas issue de notre filière d'élevage locale ; foie gras d'oie origine UE.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Arthur
,
le
suite à un achat le 04/12/2024
Madame, Monsieur,
Bonjour,
Très bon produit que nous avons apprécié. Le seul bémol est de ne pas connaître la provenance exacte du foie gras. L'Europe c'est vaste et floue aussi et au regard de la disparité des réglementations, vous gagnerez à être plus transparent sur ce sujet. Il y a du savoir faire et on ne le conteste pas, une implication dans l'amour du métier et des clients c'est certain, toutefois un point d'interrogation demeure sur l'origine et la traçabilité du produit. On a passé un bon moment toutefois.
Bien cordialement
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, merci pour votre commentaire. Nous allons en tenir compte, et essayerons de faire au mieux pour être précis sur ce sujet. Nous sommes ravis toutefois que nos produits vous plaisent !
Écrit par,
Pierre
,
le
suite à un achat le 17/12/2024
Produits de très bonne qualité. Envoi rapide et emballage soigné. Je recommande et commanderai à nouveau.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, merci à vous pour votre confiance et votre retour ! Au plaisir de vous faire découvrir d'autres spécialités de canard !
Écrit par,
jean-louis
,
le
suite à un achat le 06/12/2024
Excellent confit qui a plu à toute la tablée.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous sommes ravis d'avoir participer à vos repas de fêtes ! Merci pour votre confiance !
Écrit par,
Valérie
,
le
suite à un achat le 01/12/2024
Excellent produit, très bien emballé, reçu à temps.
Un goût profond et fin. Assaisonnement au top. Je recommande ce produit sublime. Je recommanderai. Bravos
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, merci pour ce joli commentaire ! Nous sommes heureux d'avoir participer à vos fêtes et encore plus de pouvoir vous faire découvrir d'autres spécialités !
Écrit par,
Michel
,
le
suite à un achat le 09/12/2024
Tourte assez compacte sans élégance et foie gras d'oie fade; on est loin des standards alsaciens. Je ne dis rien des mini patés en croute bien emballés.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, nous sommes navrés que nos produits n'aient pas été à la hauteur de vos attentes....
Écrit par,
Florence
,
le
suite à un achat le 02/12/2024
Très bien juste que la livraison a été effectué 1 jour avant la date prévue, j ai pu organisé pour être là. Mais très bons produits merci
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, avec les retards dans les livraisons nous avons préféré anticiper les livraisons ; mais si nous ne pouvez pas vous libérer, n'hésitez pas à demander un autre passage Chronofresh !
Écrit par,
Marie-Anne
,
le
suite à un achat le 18/12/2024
Excellent ! Un vrai régal. Même les personnes peu amatrices de foie gras se sont régalées.
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, quelle joie de pouvoir faire apprécier le foie gras aux plus réticent !
Écrit par,
corinne
,
le
suite à un achat le 09/12/2024
Foie gras d'oie au Gewurtz excellent ainsi que Canard pain d'épices - "assaisonnement raffiné et Très équilibrés pour tous deux
Très bonne gelée Pinot noir
Magret de canard pour plus tard.. Donc congelé
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour, merci pour votre commande et votre retour ! Nous sommes heureux que nos produits vous plaisent !
Écrit par,
Michelle
,
le
suite à un achat le 04/12/2024
Foie gras un délice
Réponse de Lucien Doriath
Bonjour,
Merci pour votre retour nous sommes ravis !
Noté par,
Jean-Jacques
,
le
suite à un achat le 06/12/2024
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Raison sociale :LUCIEN DORIATH
N° SIRET :39937731600019
Adresse :30 A RTE DE MOLSHEIM, , 67120 SOULTZ-LES-BAINS France
