Mandarine Traditionnelle 'blidah' Bio - 1kg
Alpes-Maritimes
frais
Cette variété, originaire de Blidah en Algerie etait beaucoup planté dans la region de Menton dans le temps. La saveur est plus acidulé que la clementine et autre hybrides. Un fruit à manger en main et à transformer. La saison est de novembre à janvier et au debut la peau est pleine d'huile essentielle, donc c'est le moment ideal de faire des transformations en confitures, tartes etcetera.
Renseignements pratiques : Il vaut mieux garder les fruits au frais, ou dans le bac legumes du frigo. La peau lisse est tres aromatique, coupée en rubans fines avant de la secher elle sert pour enrichir la base des sauces, et comme infusion. Pour les confitures je vous preconise d'inclure l'ecorce fraiche dans votre composition en pleine saison puisqu'il est riche en huile essentielle.
Pays d'origine: France
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