Maquereaux en direct de nos pêcheurs et mareyeurs

Pourquoi le maquereau est-il bon pour la santé ?

A la recherche d'un aliment que vous pouvez consommer sans cupabiliser ? Ne cherchez  plus ! Il s'agit du ... maquereau ! Appelé aussi "maquereau commun", ce poisson est très apprécié pour sa chair semblable à celle du thon, il ressemble aussi beaucoup à la sardine. En plus d'être peu onéreux, ce poisson possède plusieurs propriétés bonnes pour votre santé. En effet, il est riche en omégas-3, qui protègent contre les maladies cardios-vasuclaires. Il est également très riche en minéraux, fer, vitamine E et sélénium.
Le saviez vous ? 100 grammes de maquereau permettent d'atteindre 70% des apports nutrutionnels quotidiens d'un adulte.

Quels légumes pour accompagner le maquereau ? 

Le maquereau se marie très bien avec des légumes grillés. Du poivron vert, rouge, des carottes, de l'oignon... On peut aussi décider de l'accompagner avec des haricots verts bien frais... En fait, comme le maquereau est un poisson printanier, on le mange à partir du mois de mai, il suffit donc juste de choisir des légumes de saison ! Pour faire ressortir toutes ses saveurs, on peut aussi ajouter un peu de citron et des olives !
Ce qui se marie bien avec le maquereau et ses légumes grillés, c'est un bon verre de vin blanc !

Quelles recettes pour le maquereau ? 

Le maquereau se cuisine de plusieurs façons : au four, au barbecue, en tartinable... Il est délicieux en rillettes comme en filet !