Melsat - Yannick Delpech

Il n’y a rien de plus satisfaisant que de cuisiner des saveurs du terroir, ces produits qui rappellent notre enfance, quand tout avait encore du goût, celui d’une saison, de la terre sur laquelle tout a été prélevé avec soin.
L’aventure Melsát a débuté un matin de janvier 2021 par la rencontre de deux amoureux de gastronomie, de leur Occitanie natale et qui, plus que toute autre chose, recherchent l’authenticité et l’excellence dans leur quotidien.

L'aventure se prolonge en 2024 par l'association d'une passionnée de la charcuterie, à l'origine de la célèbre MAISON SEJOR, à la belle histoire de Melsat : Magali Séjor. Formée dans la prestigieuse école parisienne du CEPROC, elle enrichit aujourd'hui la gamme de Melsat, pour le grand plaisir des papilles de nos clients. La cuisine est un moment de partage. C’est exactement ce qui inspire ce projet et en découlent nos valeurs.
Elles sont avant tout celles du respect pour les matières premières cuisinées et les fermiers et exploitants qui les produisent. Chacun sélectionné avec soin est un des meilleurs de sa spécialité.
Ils respectent leurs terres et protègent l’environnement, le bien-être animal qui leur est essentiel. Nous avons une vision commune et exigeante de l’agriculture et de la cuisine. Nous souhaitons faire de leur démarche la nôtre en proposant de bons produits aux bons moments.

Chez Melsát, aucun stéréotype, aucune habitude, sauf celle de la qualité. Ainsi, que ce soit dans la charcuterie, la boulangerie ou encore la cuisine quotidienne, l’ambition est de vous proposer de revenir aux bases de la cuisine et de ses saveurs d’origine.
Yannick Delpech