Merlu

Comment cuisiner le merlu ?

Le merlu peut être préparé de diverses façons : grillé, poêlé, cuit au four ou encore en papillote. Sa chair tendre se prête bien aux assaisonnements légers, comme un filet d'huile d'olive, du citron, des herbes fraîches, ou encore des sauces à base de tomates et de vin blanc.

Quels sont les bienfaits nutritionnels du merlu ?

Le merlu est une excellente source de protéines de haute qualité, faible en graisses saturées et riche en vitamines et minéraux, tels que la vitamine B12, le phosphore et le sélénium. Il est également une bonne source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Avec quoi manger le merlu ? 

Le merlu se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Essayez-le avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre, ou des légumes verts sautés. Il se marie également bien avec des sauces légères comme une sauce à l'ail et aux herbes, ou une sauce tomate. Pour une touche plus originale, le merlu est également très bon avec du curry.