Miel de Corse AOP

C'est quoi le miel de Corse AOP ?

Le miel de Corse est produit à partir des fleurs endémiques de l'île de Corse, ce qui lui donne une saveur distinctive et une couleur dorée. La production de miel de Corse AOP est réglementée par un cahier des charges strict qui garantit sa qualité et son origine géographique. Les apiculteurs corses travaillent avec passion pour produire ce miel de renommée internationale et veillent à respecter les normes environnementales pour préserver la biodiversité de l'île. 

Les variétés de miels de Corse AOP

Il existe plusieurs types de miels de Corse AOP, qui varient en fonction des fleurs dont ils sont issus. Le miel de maquis est un miel foncé, à la saveur intense et légèrement amère. Il est produit à partir des plantes aromatiques et méditerranéennes qui poussent dans le maquis corse, comme le romarin, le thym, le ciste ou encore le genévrier. Le miel de châtaignier est miel ambré, au goût puissant et légèrement boisé, produit à partir du nectar des fleurs de châtaignier, très présent en Corse. Le miel d'arbousier est un miel clair, au goût fruité et acidulé, produit à partir des fleurs de l'arbousier, un arbre qui pousse en altitude sur l'île. Le miel de bruyère :est aussi un miel clair, à la texture crémeuse, au goût délicat et légèrement sucré, produit à partir des fleurs de la bruyère, une plante qui pousse en abondance dans les montagnes de Corse. Il existe également d'autres types de miels de Corse AOP, comme le miel de tilleul, le miel de lavande ou encore le miel de thym, qui sont produits en quantités plus limitées.