Monsieur Appert

L’univers de Monsieur Appert c’est avant tout, réinventer, et transcender les Légumes et les Fruits issus d'une agriculture raisonnée, ou bio du territoire France. Un "art paysan", en même temps que des produits très qualitatifs, issus de savoir-faire.
Une charte qualitative précise, s’appuyant sur un réseau d'agriculteurs locaux issus d'une agriculture de qualité dans un rayon de moins de 200 km autour du lieu de transformation. Soit à ce jour 10 conserveries en France en charge de mettre en pots nos recettes.
Monsieur Appert, c'est évidemment une histoire, un hommage au créateur de ce monde conservation. Une griffe alimentaire ayant pour cœur de développement et réflexion la conserve en verre, revisitée, magnifiée et mise en scène, par des recettes uniques.

Résultat ?

32 références ( à ce jour) autour du légume et du fruit d’exception, depuis notre lancement en janvier 2016.
En février 2017 , nous apprenons que « Monsieur Appert » à l’appellation « PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITE » reconnu par le Collège Culinaire de France a été validée à l’unanimité des membres fondateurs et référents.

Depuis début d’année 2017, 7 chefs étoilés référencent nos bocaux :
Georges Blanc (***) à la Boutique Gourmande – Vonnas
- Anne Sophie PIC (***) Boutique PIC - Valence
- Jean Sulpice (**) à la Boutique de l'Auberge du Père Bise - Talloires
- Christophe Aribert (**) à l'Epicerie de Carine Aribert - Uriage les Bains
- Benjamin Lechevallier (*) à l'Epicerie Corner by Origin – Rouen
- Nicolas Conraux (*) au comptoir de la Butte (Hôtel de la Butte) – Plouider
Puis 1er trimestre 2019 le Chef Michel Guérard (***)