Navarin d'agneau d'agneau - race charolaise
Contenu : Navarin d'agneau de race charolaise - sachet de 500g
Provenance :
Nous travaillons avec 2 éleveurs installés dans le Parc Régional du Morvan.
Installée à Moulins Engilbert depuis 1998, Marie-Jeanne est à la tête d'un troupeau de 50 mères, élevées à l'extérieur uniquement. Tanguy a repris la suite d'une longue lignée d'agriculteurs installé en Saône et Loire depuis 1903.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l'Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu'élevés à l'herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d'une bergerie dans le pré s'ils souhaitent se mettre à l'abri.
Le résultat dans l'assiette? Une viande tendre et fondante!
Notre Savoir Faire :
Le Navarrin d'agneau est découpé dans le collier par nos bouchers. Petits morceaux charnus avec os, le Navarrin est idéal pour les plats mijotés!
Tous nos produits sont conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la tracabilité du produit sont présentes sur notre étiquette.
Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser!
Notre fonctionnement :
Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l'OABA (Organisation pour l'amélioration du bien-être animal et la protection des animaux de ferme) pour ses techniques d'abattages.
Renseignements pratiques : Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits.
Lieu d'élevage : Moulins Engilbert et Autun
Lieu de naissance : Moulins Engilbert et Autun
Lieu d'abattage : Luzy et Autun
Morceaux de l'agneau : Navarin
Race agneaux et moutons : Croisement de races selectionnées
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature et Régions : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 17 décembre
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