Oeuf EXTRA FRAIS d'Autruche
Charente Maritime
24
jours minimum
frais
Oeuf EXTRA FRAIS d'Autruche- 1 unité
Nos autruches élevées en plein air, n'ingèrent aucun médicament ou autres substances qui feraient passer le rendement avant la qualité
Avez-vous déjà goûté l’œuf d'autruche ? Épatez vos convives avec une fondue à l’œuf, accompagnée de pain, charcuterie et fromage, très facile à réaliser ! En apéritif ou en repas, un œuf convient pour 5/6 personnes à la coque et 8/10 personne en omelette
Nos œufs se conservent 3 à 4 semaines A RECEPTION au frais à l'abri de la lumière, ils font entre 1,3 kg et 1.6 kg ce qui correspond à peu près à 22/24 œufs de poule.
Pour l'envoi des œufs, nous les enveloppons dans plusieurs couches de papiers de sorte à créer un coussin antichoc infaillible !
Disponible de mars à début octobre uniquement. Les autruches ne pondent pas durant 4 mois de l'année.
Retrouvez nos recettes favorites à base d'Oeuf d'autruche dans l'onglet ''Recette'' de cette fiche !
Renseignements pratiques :
Sortir l'oeuf du frigo un peu avant la cuisson pour qu'il ne soit pas trop froid, le laver
Compter le temps de cuisson à partir de l'ébullition
1.2kg à 1.3kg : 21 mn
1.4kg à 1.5kg : 24 mn
+1.5kg : 28 mn
Ouvrir l'oeuf, l'assaisonner et le mélanger.
OU
Rajouter 5 minutes de cuissons si vous préférer que le blanc soit cuit, il restera légérement translucide.
Allergènes : oeuf
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 29 novembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Ferme Enchantée, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme Enchantée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme Enchantée.
Fondue à l'oeuf d'Autruche pour 5/6 personnes
Faire cuire l'oeuf à la coque, selon sont poids, en le tournant de temps en temps pendant la cuisson :
1.2kg à 1.3kg : 21 mn à partir de l'ébullition
1.4kg à 1.5kg : 24 mn
+1.5kg : 28 mn
Découper le dessus à la scie , scie circulaire ou petite meuleuse, (outils multi fonction style Dremel),
Assaisonner et mélanger, il devriendra légèrement mousseux,
Vous pouvez tremper des mouillettes de pain, ou faire des brochettes avec des morceaux de pain, de saucisson, de fromage que vous trempez dans l'oeuf
Œuf d'autruche en omelette et au saumon fumé
Pour une omelette de 8 personnes il vous faut alors :
- Émincer et faire revenir 2 oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive
- Couper 400 g de saumon fumé en petits dés et les ajouter avec les oignons
- Casser l'œuf d'autruche avec un petit marteau, verser-le dans un grand bol puis battre l'œuf en omelette
- Saler et poivrer l'omelette (attention à ne pas trop salé car le saumon est déjà suffisamment salé)
- Verser l'omelette sur le saumon et les oignons dans la poêle
- Laisser cuire jusqu'à ce que la préparation soit dorée sur les bords
