Fruits et Légumes >
Légumes >
Oignons, ail et échalotes >
Oignons > Oignon des Cévennes AOP
L'oignon doux des Cévennes AOP est cultivé en terrasse ! C'est un modèle d'agriculture ancien qui permet de répondre aux contraintes du climat et du relief proche de la côte méditerranéenne. Sans amertume, c'est un oignon très apprécié en cuisine, car il est à la fois juteux et croquant. Découvrez également l'
oignon de Roscoff, son cousin breton.
Commandez vos oignons des Cévennes AOP auprès des meilleurs agriculteurs français et faites vous livrer à domicile le jour de votre choix.
Particularités de l’oignon des Cévennes
Cet oignon dit « de conservation » se récolte vers le mois d’août et se garde tout l’hiver et on peut le consommer jusqu’au mois d’avril. La particularité des oignons des Cévennes est qu’il est cultivé en terrasse, il est le seul dans son genre ! Il contient peu de composés soufrés, il ne fait donc pas trop pleurer quand on le coupe.
L'oignon des Cévennes en cuisine
L’oignon est très utilisé dans la gastronomie française. Il se déguste cuit et cru. Cuit, l’oignon devient fondant et se caramélise. Les oignons des Cévennes sont parfaits pour réaliser un confit d’oignons par exemple!
