Os à moelle Pot-au-feu - 200g
Eure
4
jours minimum
Sous vide
frais
1 ou 2
personnes
L’os à moelle est un ajout délicieux et traditionnel au pot-au-feu.
Voici comment l’incorporer :
Ingrédients
• Os à moelle en tronçons
• Viande à pot-au-feu
• Légumes pour pot-au-feu (carottes, poireaux, navets, céleri, oignons)
• Bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre
Instructions
• Placez les os à moelle dans une grande casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à 1 heure. Cela permettra d'extraire la graisse et d'adoucir la moelle.
• Ajoutez ensuite la viande à pot-au-feu dans la casserole avec les os à moelle.
• Ajoutez les légumes pour pot-au-feu et le bouquet garni dans la casserole.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Laissez mijoter le pot-au-feu pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes soient bien cuits.
• Servez le pot-au-feu chaud avec de la moutarde et du pain frais.
L’os à moelle ajoute une richesse et une saveur supplémentaires au bouillon du pot-au-feu, ce qui en fait un plat réconfortant et délicieux pour les repas d'hiver ou toute occasion où vous cherchez un repas copieux.
Bon appétit !
Race du bovin : Blonde D'Aquitaine
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Aquitaine
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du boeuf : Os à moelle
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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