Papada Ibérique Bellota
Espagne
1X300
frais
Morceau très particulier. Plutôt le travailler comme condiment. De sa texture et arôme, elle se marie très bien avec des légumes, asperges, petit poids et autres.
Coupé en fine lamelle elle fonds à 36° pour imprégnée les produits.
Aussi pour mélanger avec des pommes de terres au four, des huitres tiède et plein d'autres façon de le travailler.
C'est vraiment un régal, attention à en consommer de trop, même si l'envie sera là, hautement addictif. ;-)
Renseignements pratiques : Une fois ouvert essayer de pas le mettre au frigo, ça va sécher et mal vieillir, plutôt dans un garde à manger ou une cave à vin ou un endroit autour de 12°-14°
Lieu d'élevage : Espagne
Lieu de naissance : Espagne
Lieu d'abattage : Espagne
Pays d'origine: Espagne
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