Pâté en croûte Cochon de Bayeux et Tripes bio de vache normande élevés au pré – 15 portions

Pâté en croûte artisanal vendu entier pour une occasion conviviale (environ 15 tranches, environ 2.5 kgs).
Pour un anniversaire, un mariage, un apéro ou un picnic chic, ce pâté en croûte émerveillera vos convives.
C'est un pâté en croûte qui est doux, moelleux. Je n'aime pas les tripes chaudes, mais ce pâté en croûte est un de mes préféré avec celui au boudin noir.

Réalisé avec des produits méticuleusement sourcés : Porc blanc de Bayeux élevé entre 20 et 25 mois au pré et nourri des aliments cultivés à la ferme, Tripes bio de vaches de race normande élevée au pré. es tripes sont cuites au cidre du Perche. Farine bio du Perche, Œufs fermiers, beurre pamplie AOP.
Tout est fait à la main, sans aucun additif : pas de sel nitrité ou nitrates, pas de texturant, ni conservateurs. La gelée naturelle est moelleuse et fondante. C'est une charcuterie saine avec des produits simples mais de grande qualité.

Renseignements pratiques :
Le pâté en croûte une fois ôté de son carton d'emballage doit être conservé dans son papier kraft au frigo et consommé dans les 3 jours.
Au moment de passer à table, présentez-le à vos convives sur un joli plat ou une planche en bois. Le pâté en croûte aime faire le show. Il adore également les bougies d'anniversaire que vous pourrez planter dans sa croûte.
Pour le découper munissez-vous d'un couteau à dents de type couteau à pain car un petit canif n'y suffira pas. Coupez le au milieu délicatement en maintenant la croûte de chaque coté. Normalement vos invités par l'odeur alléchés s'approcheront de vous.
Taillez tranquillement en prenant votre temps des tranches de l'épaisseur d'un index. Vous pouvez l'accommoder de pickles de légumes, de cornichons, de salade verte, de chutney...
Le décor du pâté en croûte varie selon mon inspiration (la photo ci-dessus n'est pas contractuelle). Pour une occasion particulière, je peux vous personnaliser votre pâté en croûte tant sur les décors que sur la recette. Envoyez-moi un message !
Vous pouvez également pré-réserver votre pâté pour une date lointaine, non proposée en livraison pour le moment, pour cela écrivez-moi également via la page ''poser une question sur ce produit'' ci-dessus.