Pavé de saumon rôti aux épices de Provence - 120g

Pavé de saumon de Provence : Ce pavé fumé à chaud a été sélectionné parmi les meilleures fermes de saumon situées dans les Lochs d'Ecosse. Les poissons réceptionnés entiers sont filetés et parés. Ils sont ensuite découpés manuellement en pavés puis salés en saumure. Préparation artisanale et authentique : Chaque saumon est fileté à la main avant d'être salé au sel sec marin, selon une méthode traditionnelle qui préserve la tendreté et rehausse les arômes naturels du poisson. Le fumage est réalisé à l'ancienne, dans de véritables fours à bois, conférant au saumon un goût unique, subtil et raffiné, inimitable par les procédés industriels. Conditionnement premium Les pavés, aussi appelés ''barons'', sont soigneusement présentés en portions sous-vide sur plaque noire, garantissant fraîcheur, élégance et praticité. Ce conditionnement idéal permet une conservation optimale tout en facilitant le service à table. Un engagement responsable et durable Les établissements JC David s'inscrivent dans une démarche éthique et responsable, certifiée par les labels ''Entrepreneurs + Engagés'' et ''Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)''. Ces distinctions valorisent l'engagement pour des méthodes de production artisanales, des savoir-faire ancestraux et des pratiques respectueuses de l'environnement. Offrez à vos papilles une expérience gustative inoubliable Savourez l'excellence d'un saumon fumé selon les méthodes traditionnelles françaises, pour des instants de dégustation uniques, en apéritif, en entrée ou pour sublimer vos plats les plus raffinés.