Pépites de chocolats

Comment faire des pépites de chocolat ?

Pour faire des pépites de chocolat parfaites, la meilleure astuce consiste à faire fondre du chocolat avant de le mettre dans un poche à douille pour de le répartir sur une plaque de cuisson en frmant de petites boulettes de chocolat. Il ne reste plus qu'à laisser refroidir les pépites pour qu'elles durcissent avant de les utiliser dans vos recettes.

Comment faire du chocolat hâché ? 

Prenez la tablette de chocolat de votre choix (noir, au lait ou blan) puis concassez la à l'aide d'un grand couteau afin d'obtenir de petits morceaux de chocolat.