Pierrade mixte - 200g
Loir-Et-Cher
4
jours minimum
Sous vide
frais
1
personne
La pierrade est un repas convivial où chacun cuisine sa viande sur une pierre chauffée. Ces 200g de viande comprennent volaille, bœuf, veau et canard, offrant ainsi une expérience culinaire variée.
Recette d’accompagnement : Le Gratin Dauphinois
Ingrédients
• 2 kilogrammes de pommes de terre spéciales gratin
• 1 litre de crème fraîche liquide épaisse
• 20 grammes de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
• Commencez par éplucher les pommes de terre et tranchez-les en fines lamelles. Pour gagner du temps et obtenir des tranches uniformes, vous pouvez utiliser un robot ménager équiper d'une fonction de découpe.
• Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat, formant une rosace. Ajoutez une couche de crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
• Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
• Couvrez le gratin et enfournez pendant environ 20 minutes. Ensuite, découvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minute supplémentaire pour obtenir une belle dorure.
• Réduisez la température à 100 degrés Celsius et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement fondantes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau.
Une fois cuit, servez votre gratin dauphinois aux côtés d'une succulente pierrade de viande mixte. Pour une touche de fraîcheur, accompagnez-le de tomates à la provençale ou d'un tian de légumes, également cuits au four.
Bon appétit !
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Boucherie Moderne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
