Piment

Quel est le piment le plus fort ? 

Le piment le plus fort du monde est le "Carolina Reaper", ce piment ultra puissant a été créé en croisant des types de piments déjà extrêmement forts pour créer ce piment allant jusqu'à 2,2 millions d'unités sur l'échelle de Scoville.

Il existe une échelle simple d'utilisation pour mesurer la puissance des piments : 

• 0 Neutre : Poivron
• 1 Doux : Paprika doux
• 2 Chaleureux : Piment doux
• 3 Relevé : Piment Ancho
• 4 Chaud : Piment d’Espelette
• 5 Fort : Piment Jalapeno, Sauce Tabasco
• 6 Ardent : Piment Fort
• 7 Brûlant : Piment Piquin
• 8 Torride : Piment oiseau
• 9 Volcanique : Piment Chiltepín
• 10 Explosif : Piment antillais

En règle générale, plus le piment est rouge, plus il est fort.

Les bienfaits du piment

Le piment est utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses multiples bienfaits : 

• Le piment est un antibactérien et antiseptique naturel.

• Il est utilisé pour traiter des maladies comme la grippe ou le rhume. 

• Il préviendrait l’apparition de maladies telles que la gastro-entérite ou les maladies cardio-vasculaires et même des cancers dans certains cas !

• Le piment favoriserait la perte de poids en augmentant la dépense énergétique de base du corps (l’énergie qu’il utilise pour les fonctions de base comme le maintien de la température corporelle et l’activité musculaire)

Pourquoi le piment brûle ? 

C’est un élément du piment qui provoque la sensation de brûlure : la capsaïcine. Il est très difficile de contrer les effets de la capsaïcine, même en congelant, cuisant ou séchant les piments. 

Une solution efficace est de boire du lait ou de manger des produits laitiers, car ils contiennent de la caséine qui neutralise la capsaïcine.