Piment frais Five Colors 172g

Cette variété a au cours de son cycle 5 couleurs très distinctes : pourpre, ivoire, jaune, orange et rouge. Elle est très décorative, superbe pour rehausser vos plats mijotés. Saveur fruitée, idéale pour la confection d’huile pimentée. Voici ma recette d’omelette au piment, bien sûr adaptable avec d’autres piments. Ce piment pique à 7/10.
Ingrédients : - 4 piments - 2 Poivrons (de couleur si possible, autrement dit pas vert...) - 2 Oignons - Une pincée de sel - Une cuillère à soupe d’huile - 8 Œufs - 2 Cuillères à café de sauce soja ou 4 cuillères à soupe de bière.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Laver, retirer le pédoncule, retirer les graines couper les piments et poivrons en lamelle
- Mettre oignons, poivrons et piments dans une poêle avec de l’huile et du sel, à feu fort, remuer très régulièrement.
- Faire dorer les légumes, puis verser la bière ou la sauce soja, laissez 20 secondes puis retirer du feu la poêle.
- Casser les œufs, puis les battre, ajouter les légumes.
- Faire chauffer la poêle à feu vif, puis verser l’omelette, laisser cuire doucement avec un couvercle sur la poêle. Des que possible retourner l’omelette pour la cuire des deux côtés.
- Disposer l’omelette dans un grand plat et la découper en morceaux pour la picorer à l’apéritif.