Plateau de fruits de mer GRAND LARGE
Loire-Atlantique
3
jours minimum
frais
1
personne
Coquillages et cousins crustacés n'ont qu'à bien se tenir : le tourteau est de sortie ! Si vous en pincez pour lui, le plateau Grand large est fait pour vous?
Le tourteau aussi appelé « crabe dormeur » en raison de l'immobilité complète qu'il adopte, pinces et pattes repliées, lorsqu'on le retourne ou lorsqu'on l'extrait un moment de son habitat naturel, le tourteau est surtout présent sur le littoral Nord-Ouest européen. Sa taille varie en fonction de son éloignement des côtes : les plus gros spécimens se trouvent au large. Le tourteau est l'un des crustacés les plus appréciés, et des plus recherchés depuis que le homard et les langoustes ont souffert d'une pêche intensive et abusive. Pour éviter que son espèce ne se retrouve aussi menacée, la réglementation le protège désormais bien. Les pêcheurs doivent s'éloigner des côtes pour ne ramener que des spécimens d'une taille minimale de 140mm.
Une pêche respectueuse de l'environnement.Nos produits sont tous issus d'une pêche contrôlée et soucieuse de la préservation de notre environnement. Nos tourteaux sont pêchés au moyen de casiers appâtés et reliés les uns aux autres, dans le plus strict respect de la réglementation européenne. La pêche au casier permet de préserver les fonds marins, et d?opérer une pêche sélective : les animaux trop petits peuvent être rejetés à l'eau, vivants. La pêche du tourteau est saisonnière, elle s'étale du mois de Mars au mois de Novembre.
Prêt à déguster? La chair du tourteau est tendre et savoureuse. Vous le recevrez, de même que les coquillages nécessitant cuisson, prêt à consommer. Nos poissonniers le plongent vivant dans de l'eau bouillante salée, pour une cuisson optimale. Comme la plupart des crustacés, sa chair regorge de protéines, pour un apport calorique réduit : c'est un mets sain et équilibré. Vous pourrez donc vous autoriser un petit écart en concoctant une mayonnaise maison qui accompagnera idéalement sa dégustation...
Prix par personne comprenant :
- 100g de bigorneaux (1)
- 100g de bulots (2)
- 1 pince de crabe tourteau cuite (3)
- 7 crevettes tropicales (4)
- 5 crevettes de Madagascar (5)
- 50g de crevettes grises (6)
- 6 huîtres N°3 (7)
- 5 langoustines 20/40 (8)
- 100g de palourdes (9)
Dressage inclus (plateau, rince-doigts, décoration, emballage)
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Poissonnerie Paon : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Poissonnerie Paon, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Poissonnerie Paon va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Poissonnerie Paon.
