Plateau raclette picarde
Oise
frais
2
personnes
Composé de raclette Saint-Jean et de Tomme au cidre tranchée. La Raclette Saint-Jean est un fromage artisanal à pâte pressée non cuite de Type Raclette. Pâte souple et fondante de couleur crème Croûte naturelle morgée allant de la couleur gris rosé à jaune foncé. Fromage de garde au lait de vache cru, lavé au cidre tous les 2 jours pendant 6 semaines. Caillé présure semi pressé. Fromage doux et fondant, flore légère de couleur brune claire à foncée. Tomme douce et fruitée avec une bonne tenue en bouche, idéale pour les fondues et les raclettes. Vendu après un affinage moyen de 6 semaines. Température de dégustation de 18°C.
Renseignements pratiques : Raclette Saint-Jean : Fondu en raclette ou Consommation en l’état à température de dégustation de 18°C. Conservation à +4°C et +6°C. Tomme au cidre tranchée : Conservation à 4°C. Le fromage se garde 30 jours.
Allergènes : Lait, Protéines de lait, oeuf.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromagerie de la Chapelle Saint Jean : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 19 octobre
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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