Achat de carrelets en direct
Commander votre carrelet en direct sur Pourdebon.com, c’est faire le choix d’un poisson ultra-frais, pêché de manière responsable par nos artisans de la mer. Grâce au circuit court, vous recevez un produit d’une grande fraîcheur, préparé avec soin dès sa sortie de l’eau : vidé, fileté ou entier selon vos préférences.
Le carrelet, aussi appelé plie, est un poisson plat très apprécié pour sa chair fine et savoureuse. Pêché le long des côtes françaises, il est souvent issu d’une pêche côtière durable, respectueuse des saisons et des ressources marines. En achetant en direct, vous soutenez la pêche artisanale et une alimentation locale, sincère et engagée.
Comment cuisiner le carrelet ?
Le carrelet se prête à une cuisine simple et goûteuse. Sa chair tendre et délicate en fait un excellent poisson à poêler, à griller ou à cuire au four. Un filet de jus de citron, un peu de beurre noisette, quelques herbes fraîches suffisent à le sublimer. Pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi le paner ou l’accompagner d’une sauce légère à base de crème et de câpres.
En papillote, avec des légumes de saison, il offre un plat à la fois sain et parfumé. Vous pouvez également le cuisiner entier, au four, en prenant soin de le cuire sur la peau pour préserver tout son moelleux. Le carrelet est idéal pour initier les enfants au goût du poisson.
Un poisson plat au goût subtil
Reconnaissable à sa peau brunâtre tachetée d’orange, le carrelet est un poisson plat qui vit sur les fonds sablonneux ou vaseux des côtes françaises. Très apprécié pour sa chair douce et peu grasse, il est souvent proposé en filets, sans arêtes, pour une préparation rapide et accessible à tous.
Peu calorique, riche en protéines et en minéraux, il est un allié de choix pour une cuisine saine du quotidien. Le carrelet incarne à merveille les produits de la mer simples mais savoureux, à (re)découvrir en circuit court pour en apprécier pleinement la qualité.
FAQ – Tout savoir sur le carrelet
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Quelle est la saison du carrelet ?
Il est principalement pêché d’avril à octobre, même si on en trouve toute l’année grâce à la pêche artisanale.
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Le carrelet a-t-il beaucoup d’arêtes ?
Entier, il en contient, mais ses filets sont généralement bien désarêtés et simples à cuisiner.
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Comment conserver le carrelet frais ?
Au réfrigérateur, dans un plat hermétique, à consommer idéalement dans les 48h après réception.
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Est-ce un poisson adapté aux enfants ?
Oui, sa chair fine et peu d’arêtes en font un poisson parfait pour les jeunes palais.
