Poitrine Fumée - 100g
Seine-Et-Marne
15
jours minimum
Sous vide
frais
La poitrine fumée est une charcuterie délicieuse et savoureuse, préparée à partir de poitrine de porc salée, assaisonnée et fumée. Elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes pour ajouter une profondeur de saveur et une texture croustillante.
Recette : Poitrine fumée caramélisée
Ingrédients
• 200 g de poitrine fumée
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Poivre noir fraîchement moulu
• Graines de sésame
• Coriandre fraîche
Instructions
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Coupez la poitrine fumée en tranches épaisses.
• Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja.
• Disposez les tranches de poitrine fumée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonnez généreusement chaque tranche de poitrine fumée avec le mélange de miel, vinaigre balsamique et sauce soja.
• Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et de graines de sésame si désiré.
• Enfournez et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant à nouveau avec le mélange de sauce.
La poitrine fumée doit être caramélisée et dorée.
• Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir, si vous le souhaitez.
Servez chaud en apéritif ou en entrée, accompagné de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit !
Pays d'origine: France
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