Page 2 - Pot-au-feu

Le Pot-au-feu est un plat incontournable de la cuisine française. Son principe est de faire cuire des morceaux de boeufs à feu très doux dans un bouillon de légumes. Il se cuisine avec au moins 3 types de morceaux : un morceau plutôt maigre comme le paleron, un plus gras comme la queue et un morceau plus persillé comme le flanchet.  

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