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    Poulet au barbecue

    Poulet au barbecue

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    Comment savoir si le poulet est cuit au barbecue ? 

    Pour savoir si votre poulet est cuit, il vous suffit de piquer un flanc de votre morceau avec la pointe de votre couteau. Si le jus qui s'écoule de votre poulet, est blanc ou translucide, c'est que votre poulet est cuit. Vous pouvez également vous fier à la texture de la chair, et prêter attention à sa tendreté et sa texture. 

    Comment éviter que le poulet devienne sec ? 

    La cuisson du poulet est un sujet assez délicat, surtout lorsqu'il s'agit des blancs. Le secret est de bien retenir l'humidité autour du morceau de viande lors de la cuisson. Pour cela, il suffit d'enrober le poulet de fécule de maïs. Vous pouvez ajouter de la maïzena à votre marinade, et bien surveiller la cuisson. 

    Avec quoi manger son poulet sur un barbecue ? 

    Le poulet s'accompagne très facilement de légumes ou de pomme de terre. Du riz ou une céréale comme du quinoa feront  l'affaire également . Découvrez notre sélection pour une grillade presque parfaite : les meilleurs accords pour votre barbecue !