Poulet de la Ferme 1,7 kg
Gers
7
jours minimum
1 poulet dans un sac plastique
frais
4 ou 5
personnes
Poulet de la ferme de 1.7kg. Elevés, abattus et transformés à la ferme dans le Gers, nos poulets sont des produits de qualité au goût authentique et à la chair tendre et ferme à la fois. Conseil de préparation : faire cuire le poulet entier au four à 180°C pendant 1h30. Le poids peut varier de plus ou moins 5%, veuillez nous en excuser ! En effet, un poids fixe est difficile à garantir, du fait de notre élevage fermier.
Lieu d'élevage : Troncens, Gers (32)
Lieu de naissance : Landes (40)
Lieu d'abattage : Troncens, Gers (32)
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme de Calès : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 04 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme de Calès, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme de Calès va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme de Calès.
Poulet au sel
Préparation : 10 minCuisson : 1h30
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 poulet
- 3,5 kg de gros sel gris
- 3 gousses d'ail
- 1 brindille de romarin
- 5 branches de persil
- Quelques feuilles de sauge
- Poivre
Préparation
- Faites pré-chauffer votre four à 220°C.
- Glissez à l'intérieur du poulet toutes les herbes et l'ail. Poivrez, puis cousez le poulet de façon à ce que la peau protège parfaitement toute la chair. Le sel ne doit pas pouvoir entrer à l'intérieur du poulet. La peau du poulet doit être bien sèche.
- Déposez une feuille de papier aluminium dans une cocotte. Déposez environ un tiers du sel par-dessus. Ajoutez le poulet, entourez et recouvrez-le complètement de sel. On doit avoir une couche d'environ 2cm de sel sur le dessus.
- Enfournez à four chaud. Laissez cuire pendant 2h environ, sortez la cocotte du four, à l'aide d'un torchon retournez-la sans vous brûler et une planche en bois. Enlevez l'aluminium.
- Cassez la croûte de sel avec un petit marteau et un couteau rigide.
