Praire vivante : Lot de 500 g
Loire-Atlantique
3
jours minimum
frais
1 ou 2
personnes
La praire est un mollusque avec une coque épaisse et striée. Sa couleur peut varier du blanc jaunâtre au blanc grisâtre.
Comment les conserver ?
Les praires sont mises sous-vide et expédiées en colis isotherme pour garantir la fraîcheur jusqu'à la livraison. À réception, sortez-les de leur sachet et placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide. Les praires se consomment dans les 48h après réception. Pour une dégustation crue, il est conseillé de les déguster dans la journée.
Vous souhaitez congeler les praires? Il est préférable de les congeler crues. Elles pourront ensuite être conservées jusqu'à 3 mois au congélateur.
Comment préparer les moules ?
Il faudra bien nettoyer les praires avant de les cuire, afin d'éliminer toutes les impuretés. Pour se faire, il faudra les laisser une demi-heure dans de l'eau salée. Une fois cuites, vous pourrez les consommer avec de la mayonnaise ou de l'aïoli en entrée ou apéro, accompagnées de pain beurré. Elles peuvent aussi être cuisinées farcies.
Comment cuire les coques :
Bien lavez les coques.
Dans une poêle ou fait-tout, faire sauter les praires 5 à 7 minutes dans du beurre.
Les praires sont prêtes quand elles s'ouvrent.
Quels sont les bienfaits pour ma santé ?
La praire est riche en fer et renferme du zinc, du cuivre, du sélénium, du phosphore, des vitamines B12, B2, B3 et un peu de vitamine C. Elle est riche en oméga-3 et renferme une bonne quantité de protéines.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Poissonnerie Paon : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Poissonnerie Paon, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Poissonnerie Paon va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Poissonnerie Paon.
