Morilles et produits dérivés

Comment cuisiner la morille ?

La morille, ce champignon emblématique du Printemps, se cuisine de mille et une façons !  Voici quelques idées :)

Risotto aux morilles : faire revenir des morilles avec de l'oignon et de l'ail dans du beurre, puis ajouter du riz Arborio et faire cuire avec du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter du parmesan et du persil haché pour un repas délicieux et réconfortant. Voici notre recette de blog pas à pas pour le risotto aux champignons ! 
Poulet farci aux morilles : farcir des poitrines de poulet avec un mélange de morilles, d'échalotes, de chapelure et d'herbes fraîches, puis les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servir avec des légumes de saison pour un repas savoureux et sain.
Sauce aux morilles : faire revenir des morilles avec de l'oignon, de l'ail et du thym dans du beurre, puis ajouter du bouillon de bœuf et du vin rouge pour faire une sauce riche et savoureuse. Verser sur un steak grillé pour un repas de luxe.
Soupe de champignons et morilles : faire revenir des champignons et des morilles avec de l'oignon et de l'ail dans du beurre, puis ajouter du bouillon de poulet et du lait pour faire une soupe crémeuse. Ajouter des croûtons de pain grillé et du fromage pour un repas réconfortant.
Pâtes aux morilles : faire revenir des morilles avec de l'oignon, de l'ail et de la crème dans du beurre, puis ajouter des pâtes cuites et bien mélanger. Ajouter du parmesan râpé et du persil haché pour un plat de pâtes délicieux et facile à préparer.