Raifort d’Alsace râpé Nature 200 g

Raifort d’Alsace râpé Nature 200 g

Le raifort d'Alsace râpé Nature est un condiment traditionnel alsacien, apprécié pour son goût piquant et sa capacité à rehausser les saveurs de nombreux plats. Voici quelques informations complémentaires sur ce produit :

• Origine et fabrication:
  • Il est préparé à partir de racines de raifort cultivées par nos agriculteurs partenaires.
  • Les racines sont triées et coupées à la main, ce qui garantit une qualité artisanale.
• Utilisations culinaires:
  • Il accompagne parfaitement les spécialités alsaciennes comme la choucroute et le baeckeoffe.
  • Il peut être utilisé pour relever les viandes, les poissons, les sauces, les vinaigrettes, les purées et les crèmes.
  • Il peut remplacer la moutarde dans de nombreuses préparations.
  • Il est également utilisé dans la cuisine casher juive, notamment lors de la Pâque Pessa'h, où il est souvent mélangé à de la betterave.
• Caractéristiques gustatives:
  • Son goût est relevé et tonique, ce qui permet de donner du pep's aux plats.
  • Son piquant peut être dosé selon les préférences, ce qui permet de valoriser les mets sans les masquer.
• Conservation:
  • Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur avant et après ouverture.
  • Il faut se référer à la date limite d'utilisation optimale (DLUO) indiquée sur le contenant.

Le raifort d'Alsace est donc un condiment polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine.


Domaine des Terres Rouges a été fondé en 1995 par des artisans distillateurs à Collonges-laRouge, en Corrèze. Les vieilles pierres rouges de cette cité médiévale ont inspiré le nom de cette moutarderie. L’entreprise se spécialise dans des moutardes parfumées aux arômes évocateurs du terroir de Nouvelle Aquitaine?: truffe, figue, piment d’Espelette, ainsi que des huiles et des vinaigres haut de gamme. En 2015, Domaine des Terres Rouges entame son grand voyage à l’autre bout de la France et s’installe en Alsace, dans le village de Mietesheim. L’entreprise rejoint ainsi la Maison Alélor, spécialiste des condiments depuis 1873, dont elle devient la marque dédiée à l’épicerie fine. Alélor s’applique à préserver et enrichir les recettes historiques de Domaine des Terres Rouges. L’aventure continue avec le développement de nouvelles recettes inspirées du terroir alsacien?: moutarde au riesling, à la bière ou encore raifort doux prêt à l’emploi. L’entreprise s’engage à soutenir des agriculteurs partenaires pour s’approvisionner en matières premières aussi qualitatives et locales que possible. Fruit du meilleur de deux terroirs incontournables, Domaine des Terres Rouges incarne la tradition de l’excellence à la française.