Rôti Porc Noir de Bigorre AOP Manchonné et Bardé de Ventrèche - 4 côtes - 1kg minimum
Hautes-Pyrénées
10
jours minimum
1kg
frais
4
personnes
1 Rôti de 4 côtes manchonné et bardé de Ventrêche de Porc Noir de Bigorre Sortez votre viande de l'emballage et la laisser à température ambiante 30mn avant la cuisson.
La viande fraîche de Porc Noir de Bigorre s'apparente à une viande rouge, elle se déguste rosée. Pour une cuisson à la cocotte, faire colorer chaque côté à feu vif pendant 2 min, puis baisser le feu et laisser cuire 30 min par kilos de votre rôti.
Si vous optez pour une cuisson au four, faire dorer le rôti à Thermostat 7 (210°). Une fois que celui-ci à une belle coloration, baisser le four à 160° / 180°, comptez 45 min par kilos.
Lieu d'élevage : 65
Lieu de naissance : 65
Lieu d'abattage : 65
Morceaux du porc : Rôti
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Atelier Pierre Sajous : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
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