Saint Pourçain AOC Rouge Cuvée L.L. - 6 bouteilles
Allier
6 bouteilles 75cl
Saint Pourçain AOC Rouge « Cuvée L.L. », millésime 2021, dominance Pinot noir assemblée avec gamay - lot de 6 bouteilles.
On est sur une parcelle argilo-sablonneuse sur laquelle j’ai sélectionné la vendange.
Je l’ai encuvée grappe entière (cuve inox) et j’ai mené une vinification naturelle pendant laquelle je n’ai ajouté ni levures, ni bactérie ni soufre. Elle a duré trois semaines suivie de la fermentation malolactique. J’ai ajouté un peu de soufre à la mise.
Dégustation : Ce vin s’affiche en robe pourpre. Un nez élégant et bien développé annonce une bouche ronde et complexe mêlant cuir, griotte, pruneau. Belle longueur sur des notes chocolat et réglisse.
Conseil d'accompagnement: avec une côte de boeuf maturée, un gibier ou encore des fromages typés.
Renseignements pratiques : à consommer de maintenant à 10 ans, peut être ouvert quelques heures avant dégustation
Région d'origine du vin : Auvergne
Couleur du vin : Vins Rouges
Degré d'alcool : 12
Cépage : Assemblage
Appellation du vin : Saint-Pourçain (AOC)
Millésime : 2020
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Domaine des Bourrats : Mercredi, Jeudi, Vendredi
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