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    Sainte-Maure de Touraine AOP

    Sainte-Maure de Touraine AOP

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    La Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre AOP originaire de la région du Centre-Val de Loire en France. Elle est fabriquée à partir de lait de chèvre cru et entier, et se présente sous la forme d'une bûche cendrée cylindrique légèrement conique. Elle est souvent marquée par une paille de céréale en son centre, qui permet de maintenir la forme de la bûche pendant la maturation. La pâte est souple et fondante en bouche, avec une texture légèrement crémeuse. Sa texture douce et sa saveur délicate en font un régal pour qui aime les fromages de chèvre ! 

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    Comment cuisiner la Sainte-Maure de Touraine ?

    La bûche de chèvre Sainte-Maure de Touraine est un ingrédient polyvalent en cuisine, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes salées ! Testez-la par exemple sur des tartines : coupez la bûche en rondelles et déposez-les sur des tartines grillées recouvertes de confiture de figue ou de tapenade. Ajoutez des morceaux de bûche de chèvre à une salade verte, avec des tomates cerises, des noix, des graines de tournesol ou des raisins secs, puis arrosez d'une vinaigrette légère et savoureuse. Cette bûche de chèvre est aussi très savoureuse dans des quiches et des tartes salées, en association avec de la tomate, de la courgette ou de l'épinard ! Fondue, sur des des toasts de pain grillé avec un peu de miel, ou des légumes crus, ce sera aussi un régal !