Nos séléctions > Produits régionaux > Produits de Bretagne > Tous nos produits à base de sarrasin
Achetez nos produits à base de sarrasin ! Farine, biscuits, galettes, bonbons et même fromages... Le sarrasin est une céréale très appréciée aujourd'hui pour sa saveur prononcée, mais aussi car il permet de produire une farine sans gluten !
Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaine du froid !
Le sarrasin, ou "blé noir" est une plante appartenant à la famille des Polygonacées. Ses graines sont consommées comme des céréales. Le sarrasin est originaire d'Asie centrale, mais il est dorénavant cultivé dans de plusieurs régions du monde. En France, si la culture du sarrasin est emblématiquement rattachée à la Bretagne, elle n'y est pas propre ! En effet, on récolte aussi du sarrasin en Auvergne, en Savoie, en Normandie, dans le Morvan et même en Champagne !
Le sarrasin est une source de protéines végétales de qualité, riche en acides aminés essentiels, en fibres, en vitamines B et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc. Surtout, le sarrasin est sans gluten, ce qui en fait une alternative intéressante au blé !
Le sarrasin est connu pour sa polyvalence. Il matche très bien avec des aliments comme du poisson, des poireaux, ou bien des betteraves. Très populaire au Japon, le sarrasin s'associe parfaitement aux nouilles qui se préparent avec un bouillon de légumes. A votre plus grande surprise, le sarrasin se marie également à merveille avec... le chocolat. chocolat et grain de sarrasin soufflé, un délice ! Les galettes à la farine de sarrasin sont aussi délicieuses, associé à de la saucisse en Bretagne, ou à du jambon, du saumon fumé ou de l'andouille !