Sauces Papillon - Sauce tomate cœur de bœuf mijotée

Sauces Papillon - tomate coeur de boeuf mijotée 170g
Nous sommes Alexandre et Mathis, nous avons créé les Sauces Papillon : une ligne de sauces fraîches que nous préparons au rythme des saisons, avec 3 engagements simples :
Des ingrédients triés sur le volet : 100% bio, 100% origine France ou Italie, 100% naturels et 100% de saison. Nous utilisons uniquement des ingrédients que vous pourriez avoir dans votre cuisine.
Une approche environnementale irréprochable : des produits systématiquement frais et de saison, aucun produit altéré ou surgelé, et aucun plastique.
Des méthodes de fabrication douces, qui assurent la meilleure sécurité alimentaire sans faire perdre aux produits leurs qualités gustatives et nutritives.

Cette sauce tomate faisait partie avec le pesto basilic de nos deux premières sauces. Nous utilisons uniquement de la tomate cœur de bœuf origine France pour sa haute teneur en chair et son goût naturellement peu acide. Après plusieurs heures à mijoter et réduire, nous obtenons donc une sauce texturée avec un équilibre recherché, sans sucres ajoutés. Avec les échalotes, l’ail, les herbes, quelques éclats de noisette et même du parmesan, c’est une sauce gourmande prête à l’emploi directement sur les pâtes, très loin de l’image que l’on a de la sauce tomate standard qui joue uniquement le rôle de base culinaire, un peu fade et acide.