Saucisse de Lyon - 200g

La Saucisse de Lyon est une spécialité charcutière préparée à partir de viande de porc hachée finement et assaisonnée avec soin. Sa texture ferme et son goût subtil en font un incontournable de la cuisine lyonnaise.

Recette : Saucisse de Lyon en Salade Tiède aux Pommes de Terre
(2 personnes)

Ingrédients
• 300 g de saucisse de Lyon
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• Sel et poivre
• 1 bouquet de persil frais

Instructions
• Faites cuire les saucisses de Lyon dans de l’eau frémissante pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
• Hachez finement l’oignon rouge et le persil frais.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin rouge, la moutarde à l’ancienne, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un bol.
• Coupez les saucisses de Lyon en rondelles.
• Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre encore tièdes avec les rondelles de saucisse, l’oignon rouge et le persil haché.
• Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
• Laissez reposer la salade tiède pendant quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cette salade tiède de saucisse de Lyon et pommes de terre est parfaite pour un repas convivial et réconfortant.

Bon appétit !