Shiso en botte 100g

Le shiso originaire du Japon, cette plante fait partie de la famille de la menthe, mais son goût et son apparence sont uniques.
Le shiso est disponible en deux variétés principales : le shiso vert et le shiso pourpre. Le shiso vert a des feuilles de couleur verte vif, tandis que le shiso pourpre a des feuilles teintées de pourpre profond. Les deux variétés ont un parfum distinctif qui combine des notes de menthe, d'anis et de basilic, offrant une expérience gustative complexe et rafraîchissante.

En cuisine, le shiso est utilisé de différentes manières. Ses feuilles fraîches peuvent être utilisées comme garniture dans les sushis, les sashimis et les rouleaux de printemps, ajoutant une touche de fraîcheur et de couleur à ces plats traditionnels. De plus, le shiso est souvent utilisé pour envelopper des aliments, comme le sashimi, pour ajouter de la saveur et de la texture.

Le shiso est également utilisé dans la préparation de marinades, de vinaigrettes et de sauces, où il ajoute une saveur herbacée et exotique. Enfin, ses feuilles peuvent être séchées et utilisées pour aromatiser les thés et les infusions, offrant ainsi une boisson délicieusement parfumée et revigorante.

Au-delà de ses utilisations culinaires, le shiso est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est considéré comme ayant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes, ce qui en fait un ingrédient précieux dans la médecine traditionnelle asiatique.