Soupe de Mirabelles

Soupe de Mirabelles

Les mirabelles proviennent de notre verger entouré de bois. Le verger est totalement enherbé ce qui évite tout passage de désherbant chimique. Pour le reste des ravageurs, nous pratiquons l’agriculture raisonnée pour limiter au maximum le nombre de passages et favoriser la biodiversité. Nous réalisons au maximum 4 traitements mais jamais avant la récolte. Les mirabelles sont récoltées à maturité et triées avec soin pour vous garantir un dessert original et savoureux. L’artisan qui nous confectionne les bocaux est de Moselle, limite Alsace, d’où le mariage entre la mirabelle et le Gewurztraminer, mais ne vous attendez pas à boire un verre de vin avec notre dessert !

C’est un mélange subtil pour ne pas dénaturer notre vedette : la mirabelle des côtes de Meuse ! Une légère touche de vanille est ajoutée pour sublimer le produit. Il peut se déguster nature pour les gourmands ! froid ou légèrement tiédi, en accompagnement d’une boule de glace vanille, sur une crêpe ou sur un gâteau sec (gâteau au yaourt, sablés bretons par exemple). Vous pouvez aussi réaliser un crumble pour agrémenter ce dessert.