Sous Noix nature - 1kg
Haute-Vienne
4
jours minimum
Sous vide
frais
5
personnes
La sous-noix de veau est un morceau de viande situé dans la partie postérieure de la cuisse, offrant une texture légèrement différente de la noix de veau.
Conseils Cuisson :
• Saisir à feu vif : Commencez par saisir la sous-noix de veau dans une poêle chaude avec un peu d'huile ou de beurre pour sceller les sucs.
• Cuisson au four ou à la poêle : Vous pouvez poursuivre la cuisson au four préchauffé à 180-200°C pendant environ 20-25 minutes pour une cuisson rosée.
Ou continuez à cuire à feu moyen dans la poêle, en retournant la viande régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit cuite selon votre préférence.
• Repos : Laissez reposer la viande pendant quelques minutes après la cuisson pour que les jus se répartissent uniformément.
• Assaisonnement : N'oubliez pas d'assaisonner la viande avec du sel, du poivre et des herbes avant la cuisson pour plus de saveur.
En suivant ces étapes simples, vous devriez obtenir une sous-noix de veau délicieusement cuite, tendre et savoureuse.
Bon appétit !
Race du bovin : Limousine
Lieu d'élevage : Limousin
Lieu de naissance : Limousin
Lieu d'abattage : Limousin
Morceaux du veau : Noix
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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