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ALENA la Truffe d'Aquitaine - Suprême De Truffe D’ete Tuber Aestivum - 50g
ALENA la Truffe d'Aquitaine - Suprême De Truffe D’ete Tuber Aestivum - 50g
ALENA la Truffe d'Aquitaine
ALENA la Truffe d'Aquitaine
4.54/5
sur 626 avis Dordogne

Suprême De Truffe D’ete Tuber Aestivum - 50g

Poids :

540,00 € / kg 27,00
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Origine Pictogramme drapeau Union Européenne
Format Pictogramme bouteille 1 boîte de 50g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Sublimez vos recettes du quotidien avec notre Suprême de truffe d'été, en toute simplicité !
Le Suprême qu'est ce que c'est ? Une sélection du meilleur des truffes d’Aléna, produites en Aquitaine, récoltées à pleine maturité, broyées, mélangées avec une huile neutre, salées et / ou poivrées, le tout scellé dans une petite boîte de métal pour une fraîcheur qui dure 6 mois.


Notre Suprême de truffe est utilisé par les plus grands chefs pour leurs préparations truffées.


Vous retrouverez dans ce Suprême de truffe, toute la puissance de la truffe fraîche, sa gourmandise, et sa finesse et ce toute l'année!

Le Suprême de truffe d'été, plus doux en goût que le Suprême de truffe noire animera vos apéritifs,et vos
improvisations gastronomiques décontractées!

Renseignements pratiques : Conservation : Conserver au frais entre 0°C et 4°C Conseil pratique : Le suprême peut être consommé directement à la cuillère pour les plus gourmands, sur des bons toasts grillés, ou ajouté à vos préparations (brouillades, risottos, pâtes…) pour un goût noiseté de 'Reviens-y'.

Allergènes : Allergène possible tournesol

Pays d'origine: Union Européenne

Jours de livraison de ALENA la Truffe d'Aquitaine : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 décembre

Ingrédients : Tuber Aestivum (70%), Huile de Tournesol, sel, poivre

Origine CEE, ionisation néant, OMG néant
Désignation légale : SUPREME DE TRUFFE D’ETE 50 GRS : TUBER AESTIVUM

LA NOIX DE SAINT-JACQUES AU SUPRÊME DE TRUFFE :

               Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 6 noix de Saint-jacques
  • 1 boîte de suprême de truffe Aléna de 30 à 50gr selon la puissance  aromatique recherchée
  • 1     c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de fleur de sel 250 g de beurre
  • 2     dl de vin blanc 3 échalotes
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 boite de Suprême de truffe de 15 à 50gr selon votre gourmandise

 

Recette :

  • Coupez vos échalotes et mettez-les dans une casserole avec le vin blanc.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez réduire doucement.

 

  • En dehors du feu, incorporez ensuite le beurre et la crème fraîche.

 

  • Ajoutez le suprême de truffe.

 

  • Fouettez bien afin d'obtenir une texture lisse et homogène.

 

  • Maintenez au chaud au bain-marie.

 

  • Dans l'huile d'olive, snackez les noix de St Jacques environ 1 à 2 minutes sur chaque face

pour qu'elles soient bien dorées.

  • Déposez les noix de Saint-jacques dans leur coquille et versez la préparation de beurre truffé,

puis un peu de fleur de sel.

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